Bucataria macedoneana, bogata prin varietate si arome, este una reprezentativa pentru Balcani, avand puternice influente turcesti, grecesti, dar si din Orientul Mijlociu si intr-o mai mica masura, italienesti, mediteraneene si unguresti. Bucataria macedoneana este cunoscuta in mod deosebit pentru utilizarea ardeiului gras rosu, a fasolei si pentru produsele de patiserie.