Codul sarat (bacalhau) este mancarea nationala a Portugaliei. Porcul este un alt mare favorit, Coimbra pretinzand ca are cel mai fraged leitao assado (purcel de lapte fript).
O alta carne renumita pe cuprinsul intregului oras este carnea aromata de capra, care, de obicei, se frige.
