Chablis, Auxerre

Chablis este cea mai nordica dintre marile podgorii ale Burgundiei, un sat vechi de piatra, avand o singura coplesitoare atractie - vinul alb, delicat si sec, caruia i-a dat numele. Primavara, aerul curat si racoros si parfumul salcamilor galbeni te duc cu gandul la insesi aromele vinului. Aici gasesti restaurante si hoteluri bune si cateva domaines care isi deschid cramele pentru degustari.

Pentru a te plimba cu masina pe langa podgorii (cultivate cu struguri Chardonnay, cunoscuti in mod obisnuit sub numele de "Beaunois"), urmeaza cursul raului Serein, pe D91, spre nord; in partea dreapta sunt podgoriile grand crus, cu fata spre sud si sud-est. Intoarce-te pe D131 spre Milly, de unde se deschide o excelenta priveliste a uimitor de putinelor podgorii Chablis.